quarter photo q_zps6a46b7dc.gif

Saturday, October 30, 2010

kemeja chiang i

printing (sablon)

proofing (tinta busa/foam)

produk jadi


Sejarah Cokelat

Cokelat dihasilkan dari kakao (Theobroma cacao) yang diperkirakan mula-mula tumbuh di daerah Amazon utara sampai ke Amerika Tengah. Mungkin sampai ke Chiapas, bagian paling selatan Meksiko. Orang-orang Olmec memanfaatkan pohon dan, mungkin juga, membuat “cokelat” di sepanjang pantai teluk di selatan Meksiko. Dokumentasi paling awal tentang cokelat ditemukan pada penggunaannya di sebuah situs pengolahan cokelat di Puerto Escondido, Honduras sekitar 1100 -1400 tahun SM. Residu yang diperoleh dari tangki-tangki pengolahan ini mengindikasikan bahwa awalnya penggunaan kakao tidak diperuntukkan untuk membuat minuman saja, namun selput putih yang terdapat pada biji kokoa lebih condong digunakan sebagai sumber gula untuk minuman beralkohol.


Residu cokelat yang ditemukan pada tembikar yang digunakan oleh suku Maya kuno di Río Azul, Guatemala Utara, menunjukkan bahwa Suku Maya meminum cokelat di sekitar tahun 400 SM. Peradaban pertama yang mendiami daerah Meso-Amerika itu mengenal pohon “kakawa” yang buahnya dikonsumsi sebagai minuman xocolātl yang berarti minuman pahit. Menurut mereka, minuman ini perlu dikonsumsi setiap hari, entah untuk alasan apa. Namun, tampaknya cokelat juga menjadi simbol kemakmuran. Cara menyajikannya pun tak sembarangan. Dengan memegang wadah cairan ini setinggi dada dan menuangkan ke wadah lain di tanah, penyaji yang ahli dapat membuat busa tebal, bagian yang membuat minuman itu begitu bernilai. Busa ini sebenarnya dihasilkan oleh lemak kokoa (cocoa butter) namun terkadang ditambahkan juga busa tambahan. Orang Meso-Amerika tampaknya memiliki kebiasaan penting minum dan makan bubur yang mengandung cokelat. Biji dari pohon kakao ini sendiri sangat pahit dan harus difermentasi agar rasanya dapat diperolah. Setelah dipanggang dan dibubukkan hasilnya adalah cokelat atau kokoa. Diperkirakan kebiasaan minum cokelat suku Maya dimulai sekitar tahun 450 SM - 500 SM. Konon, konsumsi cokelat dianggap sebagai simbol status penting pada masa itu. Suku Maya mengonsumsi cokelat dalam bentuk cairan berbuih ditaburi lada merah, vanila, atau rempah-rempah lain. Minuman Xocoatl juga dipercaya sebagai pencegah lelah, sebuah kepercayaan yang mungkin disebabkan dari kandungan theobromin didalamnya.

Ketika peradaban Maya klasik runtuh (sekitar tahun 900) dan digantikan oleh bangsa Toltec, biji kokoa menjadi komoditas utama Meso-Amerika. Pada masa Kerajaan Aztec berkuasa (sampai sekitar tahun 1500 SM) daerah yang meliputi Kota Meksiko saat ini dikenal sebagai daerah Meso-Amerika yang paling kaya akan biji kokoa. Bagi suku Aztec biji kokoa merupakan “makanan para dewa” (theobroma, dari bahasa Yunani). Biasanya biji kokoa digunakan dalam upacara-upacara keagamaan dan sebagai hadiah.

Cokelat juga menjadi barang mewah pada masa Kolombia-Meso Amerika, dalam kebudayaan mereka yaitu suku Maya, Toltec, dan Aztec biji kakao (cacao bean) sering digunakan sebagai mata uang. Sebagai contoh suku Indian Aztec menggunakan sistem perhitungan dimana satu ayam turki seharga seratus biji kokoa dan satu buah alpukat seharga tiga biji kokoa.

Sementara tahun 1544 M, delegasi Maya Kekchi dari Guatemala yang mengunjungi istana Spanyol membawa hadiah, di antaranya minuman cokelat.

Cokelat cair.







Di awal abad ke-17, cokelat menjadi minuman penyegar yang digemari di istana Spanyol. Sepanjang abad itu, cokelat menyebar di antara kaum elit Eropa, kemudian lewat proses yang demokratis harganya menjadi cukup murah, dan pada akhir abad itu menjadi minuman yang dinikmati oleh kelas pedagang. Kira-kira 100 tahun setelah kedatangannya di Eropa, begitu terkenalnya cokelat di London, sampai didirikan “rumah cokelat” untuk menyimpan persediaan cokelat, dimulai di rumah-rumah kopi. Rumah cokelat pertama dibuka pada 1657.

Di tahun 1689 seorang dokter dan kolektor bernama Hans Sloane, mengembangkan sejenis minuman susu cokelat di Jamaika dan awalnya diminum oleh suku apothekari, namun minuman ini kemudian dijual oleh Cadbury bersaudara.

Semua cokelat Eropa awalnya dikonsumsi sebagai minuman. Baru pada 1847 ditemukan cokelat padat. Orang Eropa membuang hampir semua rempah-rempah yang ditambahkan oleh orang Meso-Amerika, tetapi sering mempertahankan vanila. Juga mengganti banyak bumbu sehingga sesuai dengan selera mereka sendiri mulai dari resep khusus yang memerlukan ambergris, zat warna keunguan berlilin yang diambil dari dalam usus ikan paus, hingga bahan lebih umum seperti kayu manis atau cengkeh. Namun, yang paling sering ditambahkan adalah gula. Sebaliknya, cokelat Meso-Amerika tampaknya tidak dibuat manis.

Cokelat Eropa awalnya diramu dengan cara yang sama dengan yang digunakan suku Maya dan Aztec. Bahkan sampai sekarang, cara Meso-Amerika kuno masih dipertahankan, tetapi di dalam mesin industri. Biji kokoa masih sedikit difermentasikan, dikeringkan, dipanggang, dan digiling. Namun, serangkaian teknik lebih rumit pun dimainkan. Bubuk cokelat diemulsikan dengan karbonasi kalium atau natrium agar lebih mudah bercampur dengan air (dutched, metode emulsifikasi yang ditemukan orang Belanda), lemaknya dikurangi dengan membuang banyak lemak kokoa (defatted), digiling sebagai cairan dalam gentong khusus (conched), atau dicampur dengan susu sehingga menjadi cokelat susu (milk chocolate).

sumber: http://id.wikipedia.org/wiki/Coklat

Friday, October 29, 2010

Konfeksi dan Percetakan


Aneka Cokelat #5




Aneka Cokelat #4



Aneka Cokelat #3




Aneka Cokelat #2


Aneka Cokelat #1








Label

















Phone : 081290085729     PIN : 54823B94



Kreasi Cokelat

Noga Mie





Cokelat (Mitos vs Fakta)


Cokelat tinggi kafein
Fakta:
Meskipun persepsi publik, susu cokelat mengandung jumlah yang relatif kecil kafein - kira-kira sama seperti secangkir kopi tanpa kafein. Namun, cokelat juga mengandung theobromine, seorang kerabat kafein. Theobromine adalah jauh lebih kuat daripada kafein.


Cokelat menyebabkan jerawat
Fakta:Meskipun kecemasan remaja belasan tahun, menurut hasil studi sejauh 1960 tidak menunjukkan hubungan antara makan coklat dan mendapatkan jerawat. The Journal of the American Medical Association, setelah meninjau penelitian mengenai coklat dan jerawat, menyatakan "diet tidak terlalu berperanan dalam perawatan jerawat di kebanyakan pasien ... bahkan konsumsi cokelat dalam jumlah besar secara klinis tidak menimbulkan jerawat."

Chocolate menyebabkan hiperaktivitas
Fakta:Salahkanlah badut. Pesta ulang tahun menyebabkan hiperaktivitas - bukan coklat yang sudah tersedia. Studi yang secara khusus menunjukkan gagal. Tidak ada hubungan antara cokelat yang dimakan dan perilaku hiperaktif pada anak-anak. Hal yang diyakini rangsangan tinggi lingkungan di manamakanan bergula dimakan. Namun seperti pesta ulang tahun biasanya "ramai", adalah yang mempengaruhi perilaku anak.

Cokelat menyebabkan migrain
Fakta: Cokelat telah lama ditargetkan sebagai pemicu untuk migrain dan sakit kepala, tetapi penelitian telah gagal untuk menunjukkan korelasi. Tidak ada hubungan telah ditemukan bahkan dalam penderita migrain mereka yang percaya diri mereka sensitif terhadap cokelat.

Cokelat menyebabkan kerusakan gigi
Fakta: Para ilmuwan sekarang percaya lamanya waktu makanan tetap di mulut Anda, bukan kandungan gula, adalah apa yang menyebabkan rongga. Cokelat menghilang pada mulut Anda relatif cepat - Adalah sesuatu hal yang mtersangkut di sana (gigi) adalah yang menjadi masalah, seperti kerupuk, kue atau buah kering. Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dan bubuk coklat mungkin sebenarnya baik bagi kesehatan gigi karena flavanol antioksidan dan komponen lain di dalam kakao dan cokelat memperlambat penumpukan plak.

Orang mendambakan cokelat dalam hal kebutuhan biologis
Fakta: Sebuah hasrat akan coklat benar-benar hanya sebuah keinginan untuk kesenangan, dan tidak memiliki penyebab fisiologis. Dalam sebuah penelitian, orang-orang yang mendambakan coklat, yang berisi semua senyawa dan nutrisi yang dipercaya menyebabkan gila coklat. Namun, mereka hanya "gila" dengan potongan-potongan putih dan susu coklat saja. Hal ini menunjukkan bahwa orang mungkin memiliki keinginan yang kuat untuk rasa dan mouthfeel cokelat, tetapi keinginan ini tidak terhubung ke ketergantungan fisiologis.

Alergi terhadap cokelat adalah Umum
Fakta: Cokelat bukanlah penyebab alergi makanan khas. Dari sekitar satu untuk dua persen orang dewasa Amerika lima sampai delapan persen anak-anak yang mempunyai alergi makanan yang benar, 90 persen baik untuk alergi susu, telur, kacang tanah, pohon kacang-kacangan, kedelai, gandum, ikan atau kerang. Tergantung pada jenis cokelat, satu atau lebih dari bahan-bahan ini terdapat dalam sebuah produk cokelat dengan membaca labelnya dengan hati-hati.